本頁為「營運獲利說明」的完整損益補充版：在門店營運利益（EBITDA）之上，進一步計入折舊攤提與營所稅，呈現真正的稅後淨利。回本仍以現金流計算（折舊為既有投資之分攤、不重複扣除），故回本週期不受影響。
01
完整損益瀑布
月營收 200 萬 · 保守基準
月營收200 萬
減 食材成本（35%）−70 萬
毛利（65%）130 萬
減 月固定成本−87.2 萬
門店營運利益（EBITDA）42.8 萬
減 折舊攤提−16 萬
稅前淨利26.8 萬
減 營所稅（20%）−5.4 萬
稅後淨利21.4 萬 · 10.7%
02
各營收 稅後淨利
折舊 16 萬 · 稅 20%
| 月營收 | 營運利益 | 減折舊 | 稅前淨利 | 減稅20% | 稅後淨利 | 稅後率 |
|---|
| 150 萬 | 10.3 萬 | 16 萬 | −5.7 萬 | 0 | −5.7 萬 | 虧損 |
| 200 萬 ◆ 基準 | 42.8 萬 | 16 萬 | 26.8 萬 | 5.4 萬 | 21.4 萬 | 10.7% |
| 250 萬 | 75.3 萬 | 16 萬 | 59.3 萬 | 11.9 萬 | 47.4 萬 | 19.0% |
| 300 萬 ◆ 旺季 | 107.8 萬 | 16 萬 | 91.8 萬 | 18.4 萬 | 73.4 萬 | 24.5% |
150 萬 於計入折舊後為帳面小幅虧損（現金流仍為正 +10.3 萬），屬開幕爬坡期正常現象；穩定站上 200 萬 後即轉為稅後正淨利。
03
計算假設
· 折舊攤提：建置投資約 980 萬 ÷ 5 年直線攤提 ≈ 16 萬／月。此處採保守全額攤提；租約押金實際可退、不屬折舊，若扣除則折舊更低、稅後淨利更高。
· 營所稅：以稅前淨利 20% 估（實際依當年度課稅所得與扣抵而定）。
· 其餘假設同「營運獲利說明」：毛利率 65%（食材 35%）、月固定成本 87.2 萬（含創辦人底薪 12 萬）。
· 回本週期：以現金流（門店營運利益）計算，折舊為 980 萬投資之分攤、不重複扣除，故回本不受本頁影響。